食品安全催生餐饮自制原料 强化特色吸引顾客
时间:2023-12-05 00:35豆腐是自己磨的，面粉是自己磨的，青菜是自己种的……不少餐馆会打出这样的宣传语，业内人士分析认为，随着消费者越来越重视食品安全，越来越多的商家开打“自制原料”牌。 但也有专家认为，市场经济就是分工 ...
第六届全国烹饪技能竞赛第二阶段竞赛组委会通知
时间:2023-12-05 00:34参加第二阶段竞赛的选手严禁穿戴、使用有标识的服装、帽子、围裙和餐具。 参加选手预备会时，参赛选手统一穿白色工作服餐厅服务除外），不需带帽子，会议结束后进行理论考试。 ...
未来餐饮行业发展趋势
时间:2023-12-05 00:08中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生一些新的变化。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐饮企业来说是至关重要的。餐饮市场相对来说是最分散的一个市场，国内没 ...
为啥学不会“海底捞”
时间:2023-12-04 22:23“海底捞”，这个发源于四川的品牌连锁火锅店，其创始人的学历是相当于中专的“技校”，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困 ...
健康时尚
时间:2023-12-04 22:17近年来，随着全球各地饮食文化的交流和发展发展，中国的餐饮业进入了全面的发展时期。这其中，烧烤更显得引人注目，烧烤技艺得到不断地融合与创新，成了休闲生活、流行文化的新标志，深得各个阶层人士的喜爱。 尽 ...
2009年中国快餐50强分析报告
时间:2023-12-04 22:06根据中国烹饪协会快餐专业委员会组织进行的《2009年中国快餐企业情况调查》统计结果，2009年中国快餐50强名单正式对外发布。 调查显示，2009年中国快餐50强营业收入达到598.8亿元，占全 ...